大谷夢農園では複数の野菜の栽培に力を入れています！

露地栽培という外での栽培のため四季折々の気候の影響を受けます。それぞれの野菜を季節に合わせて種まきすることで適した気候状況の中すくすく育っていき、収穫するタイミングは”旬”になります。

適した環境のもと育つ旬の野菜はとっても美味しいです！

私自身いろいろな野菜をつかって料理することも好きなため、いろいろな野菜をつくっています！

実際に複数の野菜を栽培してきて得られたノウハウを紹介していきます。

自分で栽培を始めた当初は家庭菜園のように5a程度の畑に複数の野菜を栽培して、うまくできそうな野菜は少しずつ規模を広げてきました。

今では青果流通センターへの出荷向けに規格にのるよう栽培している野菜も増やしています。

家庭菜園や出荷向けに栽培してきた経験から得られた知見を新規就農者や新たな野菜の栽培に挑戦しようとする方へ少しでも参考になればと思い、記事を書いていきます！

SNSなどで見て、自分なりにアレンジを加えてつくってみて、おすすめできるレシピを掲載していきます！

私は家で料理担当なため毎日夕食をつくっています（作り置きの日もあります）。

基本的に新鮮な野菜はシンプル調理でも味が濃くてフレッシュ感もあるため凝った料理をつくることは少ないですが、たまに調べていつもと違った料理をつくりたくなることもあります！

ここを見る方は主婦大先輩が多いかもしれませんが、少しでも参考になればいいです！